Primatio – Nebbiolo

Il Primatio è un raro vino prodotto in purezza con Nebbiolo dell’Appennino nella provincia di Pavia in Lombardia. Questo Nebbiolo è stato recuperato in sporadici vigneti nel nostro territorio, noto anche come “Vecchio Piemonte”, dopo essere quasi scomparso. Il vitigno è ben adattato ai nostri terreni chiari, che hanno caratteristiche simili a quelle delle Langhe. La lunga stagione vegetativa permette alle uve di maturare lentamente e di accumulare sostanze che donano corpo e struttura al vino e che conferiscono un bel colore rosso rubino.