Cercate un vino eroico, unico ed artigianale, prodotto in maniera ecosostenibile su terreni con pendenze proibitive da viticoltori estremi? E che rispecchi quanto la natura sia in grado ogni anno di generare e che abbia sfumature diverse in funzione dell’andamento climatico?
Benvenuti,
questi sono i nostri vini eroici!
Spumante Ancestrale
L'INASPETTATO
Spumante rifermentato in bottiglia metodo ancestrale
Spumante Ancestrale
SABBIA NEL DESERTO
Spumante rifermentato in bottiglia metodo ancestrale
Il nostro vino è esclusivo e irripetibile, estratto e anima della terra, profumo della natura, del vento e della roccia. Coltivazione, vinificazione e affinamento sono curati nei minimi dettagli, grazie alla produzione totale limitatissima. Comunque la produzione è straordinariamente variegata per assecondare le caratteristiche delle varie sotto zone del vigneto. Ogni vino ha una geolocalizzazione ben precisa e la sua origine è certa e tracciata.
Produciamo vino artigianalmente, tutte le nostre bottiglie presentano naturalmente del deposito o rimangono velate. Non usiamo prodotti chimici di sintesi e non interveniamo nel lavoro di cantina con pratiche enologiche invasive. Vogliamo solo trasformare le nostre uve, figlie di una collina senza eguali, nel miglior vino possibile e che soprattutto rispecchi il nostro vigneto. I minerali e i costituenti che la vite estrae dalla terra e immagazzina faticosamente negli acini danno una impronta particolare ai nostri prodotti.
Il logo “Viticoltura eroica” che appare sulle etichette dei nostri vini sta a sottolineare il duro lavoro richiesto per la coltivazione dei nostri vigneti. Infatti sono caratterizzati da pendenze estreme, dove la meccanizzazione è difficile da praticare e la maggior parte dei lavori viene svolta a mano. Anche la produzione è limitata in quantità e conseguentemente concentrata in tutte le costituenti dell’uva.
Il logo “Vignaioli indipendenti” che appare sulle etichette delle nostre bottiglie sta a indicare che abbiamo un forte attaccamento al territorio e che l’origine del vino è certificata dalle fatiche compiute in vigna e in cantina. Grazie anche alle nostre ridotte dimensioni possiamo svolgere personalmente e con cura ogni lavorazione, controllando la produzione dall’uva alla bottiglia.