Lo spumante rosso è tornato! 1997-2017: per la ventesima vendemmia abbiamo creato “L’Inaspettato”, un vino spumante ottenuto con nostro metodo familiare: breve macerazione, vinificazione solo del mosto fiore, rifermentazione in bottiglia, senza nessuna aggiunta di zuccheri. Prodotto principalmente con uve Croatina; sono presenti anche Barbera e in minor misura Ughetta di Canneto e Uva rara. Dopo la presa di spuma non è separato dai lieviti per conservare intatte le peculiarità del vino e poter evolvere nel tempo, mantenendo vitalità e longevità.

Ogni bottiglia è unica e fortemente dipendente dall’andamento stagionale: il risultato finale è inaspettato, può essere delicato e gentile oppure impetuoso e tentare di uscire completamente dalla bottiglia! Va aperto con estrema cautela e gentilezza, tenendo la bottiglia molto inclinata e preferibilmente all'aperto.

L'Inaspettato

L'INASPETTATO

VINO SPUMANTE METODO FAMILIARE

ANNATA     2017

TIPOLOGIA     Spumante di Qualità Rosso, dry

COLORE     Rosso rubino carico

UVAGGIO     Croatina, Barbera, Ughetta di Canneto, Uva rara

GRADO ALCOLICO     13 + 1,5 % vol

PROFUMO     Fine, intenso, franco, con sentori di mora e marasca e pasticceria

GUSTO     Secco, equilibrato, persistente e leggermente tannico

ABBINAMENTI     dessert e frutta, formaggi piccanti

SERVIZIO     servire a 14-16 °C in bicchieri ampi

FORMATO     75 cl

NOTE     La formazione di depositi è un processo naturale dovuto alla rifermentazione in bottiglia ed è indice della genuinità del prodotto