Per la sua natura, il Ronc8tto racchiude all’interno della bottiglia l’essenza dei Roncotti e di tutte le uve che lo hanno generato. E’ l’espressione perfetta del connubio tra il vigneto e l’uomo, tra la forza della natura e lo sforzo per controllarla, tra la sofferenza delle viti arroccate su un terreno impervio e la fatica del vignaiolo per prendersene cura, il tutto premiato alla fine dal piacere di assaporare il frutto di questa sinergia.
Il Ronc8tto è il nostro vino più pregiato e rappresentativo, pertanto porta il nome della nostra collina. Prodotto con uve Nebbiolo, Croatina, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Barbera, Ughetta di Canneto, Uva rara e una ottava uva segreta, in parte soggette ad appassimento in pianta. E’ un rosso riserva senza eguali, affinato 24 mesi in barrique.
Grazie all’origine comune dallo stesso vigneto, gli 8 importanti vitigni sono stati convinti a coesistere fin da piccoli, e il lungo affinamento in botte di legno permette alle uve di esprimere il proprio potenziale e migliorare quello delle altre. E se saprete aspettare, potrete sentire il loro vociare gioioso e perfino ricevere i loro abbracci, un po’ vigorosi e un po’ gentili, comunque smisurati!
Rosso riserva, affinato 24 mesi in barrique
Nebbiolo, Croatina, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Barbera, Ughetta di Canneto, Uva rara, ottava uva segreta
Intenso, delicato, avvolgente, con equilibrio tra frutta matura, confettura e spezie
Equilibrato, armonico, di grande struttura e persistenza
Primi e secondi saporiti, brasati, carne alla griglia, formaggi stagionati, ma anche da solo come vino da meditazione
Aprire 1 ora prima di servire a 18-20 °C in bicchieri ampi, tipo gran cru
5 – 20 anni dalla vendemmia
La formazione di depositi è un processo naturale indice della genuinità del prodotto. Conservare coricato, adatto all’invecchiamento